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“共同探讨奶牛氨基酸营养与管理 探索降本增效的氨基酸平衡之路” 赢创高产奶牛氨基酸营养与管理研讨会在廊坊举办

赢创高产奶牛氨基酸营养与管理研讨会现场

奶牛杂志 廊坊讯 3月29号44美金是人民币多少钱，以“探讨奶牛氨基酸营养与管理 探索降本增效的氨基酸平衡之路”为主题的赢创高产奶牛氨基酸营养与管理研讨会在河北廊坊国际饭店举办。

此次研讨会由廊坊恒华商贸有限公司和赢创德固赛（中国）投资有限公司共同主办，来自保定三益牧场、衡水和谐牧场、涿州华辉、保定新强、保定昊宇牧业、肃宁通达、保定旺农、保定金谷牧业、惠民牧场、永泉牧场、优源牧场、永清万顺牧场、兰星牧场、牧兴牧场、青县福林、博野兴农的一线养牛人以及来自廊坊市农业局、加一农业、绿康科技、粮源科技、普瑞纳、帝斯曼、萨诺、泽牧久远、世纪辉腾的政府和企业代表共约60余人参加了此次会议。

报到处签到

廊坊万顺牧场赵场长与赢创Winfried Heimbeck博士和Claudia Parys博士、加一农业反刍市场经理吴楠合影

老朋友再聚首

嘉宾到场合影

加一农业反刍技术总监张涛经理和粮源科技张月强经理相聚赢创会议

赢创德固赛过瘤胃氨基酸产品

赢创德固赛中国区业务经理舒彬担任此次会议的主持人和现场翻译

　　赢创德固赛大中华区业务总监 Sunny Kim

　　Sunny Kim为本次会议致辞

赢创德固赛是来自德国的特种化企业，在化工行业已经有150年的历史，全公司3万员工，生产基地分布于25个国家，业务遍布全球100多个国家，76%的销售额来自德国以外的国家，2016年总销售额达到127亿欧元。2010-2015年间赢创德固赛在可增长性项目的投资额为18亿欧元，仅2015年研发投入就达到1.51亿欧元。

目前赢创德固赛拥有营养及消费化学品、资源效率、功能材料三大业务，营养及消费化学品2016年销售额为43.16亿欧元，主要涉及7个业务线，动物营养就是其中之一，主要产品涉及必需氨基酸和益生菌领域。

赢创德固赛关注现代营养概念，致力于改善动物管理，聚焦低蛋白质量，以最低成本饲料配方，进行饲料和蛋白优化，更充分的利用营养，达到有效的利用饲料原料，从而研发出蛋氨酸和赖氨酸以及DL蛋氨酸等产品。2016年的销售额达到20亿欧元，是动物营养氨基酸的市场领先者，前五种限制性氨基酸的独家供应商。

我们以氨基酸分析服务、氨基酸产品、专家服务团队为依托，愿成为您可信赖的合作伙伴。

　　氨基酸平衡日粮——一个有效降低日粮成本的方法

　　Winfried Heimbeck博士

　　赢创过瘤胃蛋氨酸全球产品经理

　　Winfried Heimbeck博士于1986年获得德国慕尼黑大学农业科学博士学位，反刍动物营养方向;

　　1987年加入赢创公司，负责反刍营养的全球技术支持44美金是人民币多少钱；

　　1992年到2002年同时负责欧盟委员会FEFANA;组织的监管协调工作;

　　2015年担任赢创过瘤胃蛋氨酸全球产品经理。

营养师在做配方时通常会设置一定的粗蛋白水平，一般来说粗蛋白水平为17%-19%，但这个粗蛋白水平来自配方师的经验，现在我们有一种挑战，奶牛真的需要17-19的粗蛋白吗？我们的观点是奶牛并不需要粗蛋白，当我们讨论蛋白需求时，通常需要两个饲喂系统，第一个是饲喂瘤胃维生素，维生素系统需要NH3(RDP)，就是为了合成蛋白，同时也需要碳水化合物提供能量，第二个系统就是过瘤胃系统，这个部分真正需要氨基酸，营养学界专家认为奶牛通过瘤胃之后，跟单胃动物没有区别。奶牛需要氨基酸第一合成体蛋白，作为葡萄糖前体，功能性氨基酸，奶牛对粗蛋白没有要求。奶牛真正需要关注的一个指标是可代谢氨基酸，产奶、胎儿需要都需要可代谢氨基酸。

蛋氨酸是奶牛第一限制性氨基酸，第二种限制性氨基酸是赖氨酸，第三种是组氨酸，为什么蛋氨酸是第一限制性氨基酸？大家可以从饲料和牛奶中的蛋氨酸的含量来看，在乳蛋白中含量2.7%，微生物蛋白中含量为1.8-2.6%，豆粕和棉粕蛋氨酸含量只有1.4%，牛奶产量越高，对于氨基酸需求越大。普通蛋氨酸是不能被直接利用奶牛，所以才会开发过瘤胃氨基酸。

过瘤胃蛋氨酸有两种使用方法44美金是人民币多少钱：第一种需要调整配方，通过降低日粮蛋白水平，另一种直接额外添加过瘤胃蛋氨酸，今天主要从如何降低日粮水平、降低成本方面着手。通过调整日粮粗蛋白水平，可以调整氮的排放，对环境有好处。奶牛生产性能不会降低，同时还能降低成本，氨基酸平衡概念是从高蛋白日粮到低蛋白日粮，从高成本日粮到低成本日粮，日粮粗蛋白水平可以降低0.5-1.5%，生产性能保持不变。

图中的日粮是传统日粮，高蛋白水平满足第一限制性氨基酸的需求，其他氨基酸处于过量状态，可代谢氨基酸由瘤胃维生素蛋白、过瘤胃蛋白、LVP蛋白三部分组成。

使用过瘤胃蛋氨酸代替一部分蛋白原料，降低蛋白减少过量氨基酸，蛋氨酸变得缺乏，Mepron可以弥补蛋氨酸的不足，同时具有营养优势，还会降低成本。在全球范围内，有3个可以准确评估配制氨基酸平衡日粮的配方软件，分别是AMINOCow、AMTS、NRC2001，这3款软件经过40项研究，154个非常具有代表性的日粮配方，非常精准。

如何做氨基酸平衡日粮，某牧场奶牛平均体重650KG，产量40KG，乳脂3.6，乳蛋白3.2，干物质采食量23.3KG,它是日粮配方为：24.5KG玉米青贮，4.1KG苜蓿草，4.0KG豆粕，2.0KG棉粕，0.5KG柑橘渣，5.0KG玉米和0.8KG预混料。

但是我们可以把此配方进行简单调整，使得成本更低，根据此配方可在软件中运营，减少1.2公斤豆粕（减少0.45美金）增加加1.2公斤玉米（0.18美金）和9g过瘤胃蛋氨酸（0.13美金），可以看到总成本降低0.14美金，人民币可以降低1元左右，看起来不多，但一个500头奶牛场，一年日粮成本可降低25550美金，一个千头牧场日粮成本可降低102200美金。

这是另一个演示日粮，某牧场奶牛平均体重650KG，产量40KG，乳脂3.6%，乳蛋白3.1%，干物质采食量22.9KG,它是日粮配方为：9.5KG玉米青贮，4.1KG苜蓿草，3.2KG豆粕，0.7KG玉米蛋白粉， 2.0KG玉米,3.0KG大麦/小麦青贮，和0.4KG预混料。

这个调整可以把0.7KG的玉米蛋白粉（0.4555美金）全部去除，增加0.7KG玉米（0.105美金）和11g过瘤胃氨基酸（0.16美金），可以降低成本每头每天0.19美金，500头牧场一年日粮成本可降低34675美金，1000头一年日粮成本可降低138700美金，可以看出日粮成本的降低不是一成不变的，44美金是人民币多少钱你的替换的原料价格越高，代替越昂贵的饲料原料，降低成本越大。

2008年威斯康辛大学的实验表明：氨基酸平衡日粮，奶牛生产性能不降低。降低豆粕，增加玉米和蛋氨酸，通过补充额外的过瘤胃蛋氨酸增加氨基酸的摄入，粗蛋白的降低也不是无限降低，额外加蛋氨酸。

通常来说用牛奶中尿素氮（MUN）来评估氮的利用率，大于13%表明氮是浪费的，MUN是一个反应瘤胃能氮平衡的指标（RDP和可发酵碳水化合物），高MUN意味着过多的RDP 或可发酵碳水化合物不足，MUN过低意味着瘤胃发酵不充分，产奶量（VFA）和乳蛋白（MCP）降低。

CP和MUN的关系，随着粗蛋白的增加而不断增加。

MUN影响受孕率，MUN低于10mg/dl的奶牛受孕率是MUN高于15.4mg/dl的2.4倍。

总结：奶牛微生物系统需要可降解蛋白NH3（RDP），奶牛需要氨基酸，奶牛没有CP和RUP和需求，需要可代谢氨基酸来产奶供给胎儿生长、维持和生长。

最后展示一张德国高产奶牛日粮配方。某牧场奶牛平均体重650KG，产量41KG，乳脂3.8，乳蛋白3.25，干物质采食量24KG,它是日粮配方为：3.7KG玉米青贮，10.9KG牧草，1.6KG大麦，0.3KG预混料（含有7gMepron）， 4.0KG（31% CP）精料1、3.3kg（31% CP）精料2。

精料1组成

精料2组成

营养成分

使用氨基酸平衡日粮的益处：

（1） 降低蛋白水平，降低日粮成本，

（2） 提高蛋白质利用率，

（3） 降低氮排放，减少环境污染，

（4） 更好的氨基酸供应，提高乳蛋白产量，

（5） 改善营养平衡，增加配方空间，

（6） 改善奶牛健康和繁殖。

　　过瘤胃蛋氨酸在围产牛的应用

　　Claudia Parys博士

　　赢创全球反刍营养技术经理

　　Claudia Parys博士毕业于德国吉森大学营养科学专业，并获博士学位；

　　2002年-2009年在吉森大学担任讲师；

　　2009年加入赢创负责反刍动物营养研究；

　　2015年担任赢创全球反刍营养技术经理。

围产牛定义：产前3-4周——产后3-4周，这个阶段很重要，如果不注意，后期会造成很多代谢问题，过去10年关于蛋氨酸在围产期的应用的研究主要包括生产性能、代谢、蛋氨酸在免疫方面的应用。过去10年从产前21天到产后关于蛋氨酸的研究研究一直没有停止过，关注蛋氨酸对于围产期免疫系统的影响是目前研究的热点问题。

为什么蛋氨酸如此重要？这就是代谢蛋白的组成，代谢蛋白由微生物蛋白、RUP、内源蛋白组成，代谢蛋白主要组成是氨基酸，包括蛋氨酸。代谢蛋白到达小肠通过消化吸收生成氨基酸，氨基酸又有蛋白合成，合成乳蛋白，相对比较容易检测，但不仅是乳蛋白，氨基酸在奶牛中的使用有很多种，比如体蛋白、信使蛋白、酶、运输蛋白、受体蛋白、血液蛋白，这些蛋白很难检测，免疫中起的作用非常大，体蛋白主要是肌肉，酶本身就是蛋白，代谢作用中发挥很重要的作用，不过很多营养师还没有意识到蛋氨酸的作用。

这也就是为什么2010年提出了功能性氨基酸的概念，功能性氨基酸指参与和调控主要代谢路径的氨基酸，能够提高健康状况、生存、生长、发育、泌乳和繁殖。对于蛋氨酸的研究可追溯到1968年，乳早期肝脏相关的代谢紊乱与蛋氨酸有关。

蛋氨酸大部分来源日粮供应，大部分利用于乳蛋白的合成，泌乳后期蛋氨酸用于胎儿发育，这样蛋氨酸在受孕率方面也有影响，蛋氨酸合成肌肉组织，有时肌肉组织也会分解蛋氨酸用于机体生产，当讨论蛋白合成就会有平衡限制性的影响，蛋氨酸不足即使其他营养过剩也无法合成蛋白。氨基酸有助于形成胆碱，对肝脏健康非常重要。半胱氨酸可以形成牛磺酸和谷胱甘肽，这是一种有效的抗氧化剂，对肝脏健康也很重要。

讨论氮氨酸，主要考虑泌乳率、成本、维持需要，没有考虑蛋氨酸在肝脏、抗氧化剂方面的影响，只考虑了生产因素。抗氧化剂是由蛋氨酸生成的，牛磺酸和谷胱甘肽可以减少氧化应激，这里有非常复杂的作用。

围产期对于奶牛来说是一个非常大的代谢挑战，这种挑战主要表现在乳产量处于攀升阶段，DMI干物质采食量提高较慢，能量始终处于负平衡。不得不动用体脂，高NEFA水平，这样整个免疫系统遇到挑战。

这个图表明非常明显的负平衡状态

　　围产期产犊前后发病率非常高

实际上这是一个实验，从干奶牛产前50天开始，到21天围产牛，干奶牛不分群，围产期分成两组，一组添加过瘤胃蛋氨酸，一组不添加过瘤胃蛋氨酸。添加组从产前21天到产后30天，可以有效提高产后干物质采食量，产奶量、乳成分，快速恢复至能量正平衡。

现实中牧场中要添加多少蛋白？2014年VanSaunandSniffen(2014)报道营养师在制作围产牛配方时应将MP水平设置在1300g/d，，充足MP的主要益处在于预防疾病和提高繁殖性能，另外还能提高乳成分产量。

　　上图为围产期产前三周每周的代谢量。

这些计算值推荐跟美国French博士2012年推荐量非常接近，围产牛日粮提供30-35g围产牛日粮提供30-35g可代谢蛋氨酸和85-90g可代谢赖氨酸能够最大化乳蛋白产量。

采食量是达到1300g MP 的关键的关键，保证日粮中可代谢蛋白的浓度非常高，但对围产前期的牛RUP非常重要，在既定DMI满足奶牛能量需求，但不能过量，能量的过量饲喂导致产后低DMI、高NEFA和高BHBA。围产牛出现胖牛，产犊之后更多动用体况而非增加采食量，一旦动用过量会产生非脂化脂肪酸，这就是控制能量摄入的原因。偏肥代谢疾病、脂肪酸、酮病会高很多。围产前期一定要重视RUP的值，利用不同的RUP原料达到1300MP和90-95g可代谢赖氨酸，利用过瘤胃蛋氨酸来达到30-35g可代谢蛋氨酸（10-15gMepron）。

其他的研究报道也是氨基酸在围产期的报道，测定25g提高到35g在生产性能中的变化，实验分为四组：第一组不加过瘤胃氨基酸，第二组产前不加产后加，第三组产前加产后不加，第四组产前加产后也加，乳成分校正产奶量是不同的，可以看到第四组提高了8.5%。

2013年的实验表明将可代谢蛋氨酸从25g提高到32g/d，乳成分校正产奶量提高10.9%。

对新产牛采用过瘤胃氨基酸的影响

新产牛采用过瘤胃氨基酸，推荐用比例，而非用量。Kudrnaet al.博士2009年研究在新产牛中MP达到2.65%，乳成分测定是增加的，Soderand Holden 博士1999年提出饲喂新产牛日粮提供2.7%MP-Met，一些免疫功能的主要指标得到改善。

　　成母牛每阶段的蛋氨酸和赖氨酸的添加量

总结：过瘤胃蛋氨酸不止使用在围产期中，有效提高产后干物质采食量，产奶量、乳成分，快速恢复正平衡，它的主要益处在于预防疾病和提高繁殖性能。

　　精准饲喂节本增效措施

　　赵全刚

　　上海康臣生物科技有限公司 副总经理

　　赢创德固赛（中国）投资有限公司特邀顾问

　　1991-1996年，在西北农业大学学习并取得学士学位；

　　2010-2014年，在中国农业科学院畜牧兽医研究所学习并取得硕士学位；

　　1996-2003年，在石油部管道局养殖场工作，担任技术员、副场长、场长等职；

　　2004-2013年，在嘉吉普瑞纳华北区工作十年，曾任示范牛场场长、大客户经理、市场经理、技术总监等职；

　　2014-2015年，在内蒙古圣牧控股有限公司工作年，负责全部个牧场，多头牛的营养配方及饲喂管理工作，担任营运总监和总营养师职务；

　　2016.1-2016.6月，负责河北福成个奶牛场的全面管理工作，任总经理职务；

　　2016.7-至今，负责上海康臣生物科技有限公司的销售、市场和技术服务工作，并兼职牧场顾问，任副总经理职务。

饲喂在牧场中占有非常重要的地位，70%左右的公斤奶成本组成来自于饲喂，精准的饲喂会给牧场带来牛体健康、产量提升、指标改善、成本下降等好处，精准饲喂其实已经是老生常谈了，但如何通过落实和实践精准饲喂来达到上述目标却始终是牧场关心的问题。落实精准饲喂的三个步骤：精准日粮、精准执行、精准评估。

一、精准日粮

精准日粮是精准饲喂的基础，奶牛需要的是养分而不是原料，不能盲目相信任何原料，而是科学的看待原料；需要清楚奶牛精准的养分需求，要从品种、体重、产奶量、泌乳天数、膘情、乳指标、头胎牛和二胎牛在牛群中所占的比例、分群状态、实际干物质采食量、环境温度、舒适度等方面切实考虑奶牛的营养需求；奶牛需要稳定的养分，要确定精准日粮的目的，是提高产量，是恢复膘情，还是提升乳指标，确定以哪项为目的。

如果原料的营养成分波动较大，NDF的摄入量增加，所有营养的摄入都会受到影响。

　　不同来源的豆粕的粗蛋白的差异

　　不同来源的全棉籽的粗蛋白的差异

　　不同来源的苜蓿的粗蛋白的差异

原料养分的波动会带来日粮营养的波动、瘤胃环境的波动、日粮消化率的波动、牛体健康/产奶量/乳指标的波动。

如何控制原料养分波动造成的影响？第一采取实验室分析，第二供货商选择，第三配方跟踪和更新。

饲料样品的精准分析：（1）取样非常重要，干草类样品要用取样器取样，青贮取样最少要九点取样，或取用青贮取料机至上而下取下的样品进行混合后取样；（2）为快速分析样品，最好使用NIR分析仪；（3）结合化学分析方法不断扩充NIR数据库。

建立供应商评估体系（1）监测不同供货商的原料的营养变化；（2）以原料的营养稳定性为依据选择合作的供货商；（3）变异越大，取样频率越高；（4）变异过大，取消合作；（5）建立供应商数据库。

精准日粮的跟踪和更新（1）跟踪粗饲料质量变化，更新农场日粮配方；（2）比较两个不同来源的干草或者不同窖的青贮质量；（3）对于水分含量高的原料尤其要重点监控其干物质变化情况。

原料的选择和应用直接关乎成本，尽量多一些的原料选择有助于降低日粮成本，比如短纤维饲料和各种饼类和粕类；尽量选择当地原料以降低成本，优质的原料会降低日粮成本，适口性好，会促进干物质采食量，建立在RFV基础上的定价策略帮助降低成本，干物质含量在30~35%的玉米青贮（淀粉/籽实破碎/压实/青贮剂/覆盖/损耗率）；合理的选择添加剂会降低日粮成本，微生态类产品的添加会提高饲料转化效率，过瘤胃蛋氨酸的添加会提高乳蛋白

胆碱会防治酮病，甜菜碱会有效降低各种应激对奶牛的影响。

再好的营养师也一定要选择一个日粮配方工具来帮助计算日粮，最常用的软件是CPM软件，还有AMTS/NDS/AminoCow等，不同的软件侧重点不同，CPM重点关注在赖氨酸和蛋氨酸平衡时可代谢蛋白可供的奶量。

氨基酸平衡提高奶牛产奶量！

　　不同氨基酸对产奶量提高的贡献

精准日粮配方主要关注指标：

（1）配方干物质量，是否为牛群的实际干物质采食量；

（2）平衡瘤胃微生物所需要的蛋白和能量，同时考虑能量和蛋白的降解速度是否匹配，NFC/RDP；

（3）氨基酸是否平衡

赖氨酸/蛋氨酸，日粮粗蛋白中赖氨酸含量6.6%左右，经验发现主要的限制性氨基酸是蛋氨酸和组氨酸。

（4）淀粉和NFC的含量，淀粉泌乳牛23~30，NFC34~40。

（5）不仅仅考虑ADF和NDF，同时要保证有效纤维的摄入量

（6）总脂肪含量小于6%，不饱和脂肪低于3.5%

（7）瘤胃PH值，是否需要添加瘤胃缓冲剂：小苏打或小苏打+氧化镁。

（8）要保证日粮足够的矿物质和维生素

有机微量元素的应用，不足时会对奶牛的健康和繁殖造成不利影响。

二、精准执行

精准执行的目标是达到日粮所设计营养，精准的配方执行才能达到配方设计的目的；达到更高的干物质采食量，最大的DMI是达到所有目标的关键；控制饲喂成本，贯穿于整个精准执行的过程当中。

达到更高的干物质采食量意味着更高的饲料效率和更低的公斤奶饲料成本。这就要求在配方管理、水分管理、青贮管理、TMR加工过程管理、食槽管理、瘤胃充盈度观察、观察奶牛反刍、水槽管理、舒适度管理、卧床管理、运动场管理、待挤厅密度管理、分群调群管理、热应激管理、修蹄管理等方面做好细节管理，从方方面面保证奶牛舒适度，好的舒适度能够让更多养分转化为牛奶，从而降低公斤奶成本。

除此之外，稳定压倒一切，稳定而健康的瘤胃环境是基础，这就要保证稳定的日粮，包含养分（不要迷信于某些原料）和颗粒度；稳定的环境，圈舍伙伴；稳定的饲喂，时间、给量等措施，还要有严格而有效的监控措施，奖罚分明，所作出的每一个结果都会兑现到绩效工资，并重在落实，专门的督查小组协助落实。

三、精准评估

评估可以检测奶牛是否能够采食进去预先设计的日粮营养、是否达到了日粮的最大消化效率、奶牛是否健康、是否达到了最低的饲喂成本。

精准评估可通过宾州筛对日粮进行评估，通过粪便筛对粪便进行评估，还可以对肢蹄和奶牛行为信号评估，最后还可以对财务数据评估。

TMR滨州筛将帮助发现日粮颗粒度的合理性，日粮搅拌的均匀性和是否挑食；粪便分离筛将帮助你及时发现问题并找到出问题的环节。

　　嘉吉粪便分离筛决策树

所有的工作重在执行，5%的思想+95%的执行力=成功。

牧场代表认真听课

牛人合影

新乐优源奶牛养殖场代表学习

听课现场

现场抽取三名幸运观众 奖品是多特蒙德球队的球衣。2014年，赢创成为多特蒙德俱乐部的股东，并且赞助球队一直持续到2025年。

　　会议主办方精心准备的茶歇

　　联系方式：0316-2016222

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