400日币等于多少人民币多少(400日币多少钱)

有家餐厅400日币等于多少人民币多少的名字叫未来食堂。说实话400日币等于多少人民币多少，这位创始人有点厉害。首先，这家店只有12个餐位，而且每天只提供一道菜，想吃别400日币等于多少人民币多少的，没有，爱吃不吃；其次，店里只有一个人照应，身兼老板，服务员，收银员，厨师等数职；最后，这家店一周只营业五天，其余时间就关门大吉，当然了，这还不算最奇葩的，最奇葩的是400日币等于多少人民币多少：吃400日币等于多少人民币多少！饭！不！要！钱！

这家店在日本火了三年之久，全国各地跑去吃饭的人甚至排不上队，仅仅两个小时的翻台就高达十几次，月入120万日元（合到约7.1万人民币）。

不想创业的程序员不是一个好厨师

今年只有33岁的小林，毕业于东京工业大学，在创办未来食堂之前，她当了6年的程序员。

女程序员去当餐厅服务员，身边的亲人朋友想破了脑袋也无法理解这种行为！2015年9月份，小林在千代田神保町开了一家餐厅，店铺只有12个餐位，就她一个人。

最忙的时候，未来食堂午餐期间的翻台高达10次之多。因为有着和餐饮行业完全不同的职业背景，小林开起餐厅来，脑洞也是相当清奇的。

独创“帮忙”体系

就算一人也能管理好一家店

一个人管理好一家店的秘诀，其实是因为小林独创了一套“帮忙”体系：

顾客只要在店里帮忙够50分钟，就可以免费吃一顿饭；

帮忙10次的话，除了有一顿免费的午餐，还能获得“免费美餐券”，美餐劵可以任意转赠，没有时间限制；

如果帮忙20次的话，就可以来当一天体验店长。

帮忙的主要工作内容包括点单、店内清洁、传菜等，小林会事先跟客人商量好帮忙时间和具体需要做的工作，为此她还专门制作了工作手册，让第一次参与的人也能很快上手。

未来食堂一天最多能招来7位帮手，在开张后一年多的时间里，已经聘请过450多位帮手。

同时，为了让更多的人参与到这一“帮忙”体系中来，未来食堂每月还会开展一次“感谢日活动”，把这些参加过“帮忙”的人聚集起来，举办一场人均500日元（合30元人民次）的自助餐party。

看到这大家明白了吧，其实就是因为这套独特的“帮忙”体系，小林才能在三年的时间里，坚持一个人身兼数职，还能游刃有余地管理好一家餐厅。

通过这套“帮忙”体系，让小林不仅和顾客建立了更加深层次的情感上的联系，同时，也实打实的帮未来食堂节省了人工成本等固定开支。

只提供一道菜，每天换新

消灭点菜恐惧症

未来食堂每天的菜单都不一样。虽然菜单上只有一道菜，但是要做到每天都不重样，的确是一件既困难又折磨人的事。

所以这唯一的一道菜品都是以定食套餐的形式出现的，这里面有主食，有主菜，副菜，还有汤，是非常营养的搭配，售价900日元（约合53元人民币）。

虽然每天只卖一道菜，但是在未来食堂还有一个规定，如果顾客另加400日元（约23.5元人民币），就可以基于当日店里有的食材和调味品，现点一道想吃的料理，这种点菜方式被小林称作“定做料理”。

这种基于现有食材的定做料理的方式，不仅不会造成浪费，还会给顾客一种“专属料理”的特别感，这样既不会产生浪费，还能提高客人的满足感。

为了保证明天的菜品都不一样，小林会提前把下一周的菜单决定下来。为了能有不同的想法，小林想出了一个办法，每周组织在店内吃饭的顾客开菜品讨论大会，让顾客提出想吃的菜品，纳入到下一周的菜单当中。

通过这种只卖一道菜+定制料理，每天更新菜单的独特方式，既能满足顾客选择想吃的菜品，同时还省去客人看菜单点菜的过程。

到目前为止，已经几十家媒体采访并报道了未来食堂，还专门出版了书籍，介绍小林独特的运营思路。

与其说小林开餐厅向顾客售卖食物，

不如说她其实是在售卖一种生活方式。

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